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唐山政府采購中心:錢大媽和樸樸在“寒冬”更

來源:沈陽市政府采購中心 發布時間:2020-01-04 11:42
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????唐山政府采購中心:錢大媽和樸樸在“寒冬”更易拿到融資

2019年底,生鮮賽道迎來了多事之秋。一邊是呆蘿卜、吉及鮮、我廚等重要生鮮玩家倒閉;另外一邊,兩家重要的生鮮玩家獲得巨額融資——錢大媽宣布完成近10億人民幣D輪融資,樸樸超市宣布獲得1億美元B2輪融資。

錢大媽和樸樸超市的成功融資,無疑為本已慘烈的生鮮賽道注入一劑強心針,很多人會順勢以為,頻頻倒閉的生鮮玩家并不能代表眼下生鮮創業潮的走勢,生鮮賽道依然有很多潛力股。

但是,拿到巨額融資的錢大媽和樸樸超市,卻無一例外走上了拓展全國市場之路,這是自身發展節奏的必然,還是受資本驅動要向投資人做交代,我們就不得而知了。只是,二者作為區域代表性的生鮮玩家,融資后就紛紛宣布向華東、華中、華西市場擴張,很難讓人相信只是機緣巧合。

生鮮賽道一半海水一半火焰的發展態勢,表明各種模式的頭部玩家開始顯現,資本也開始重點扶持頭部選手。例如生鮮前置倉領域的每日優鮮、叮咚買菜和樸樸超市,社區生鮮店領域的生鮮傳奇、錢大媽等。

問題是攜資本向全國擴張真的是一步好棋嗎?不管是錢大媽,還是樸樸超市,他們共同點是,在區域市場具有可觀的市場占有率和品牌影響力,一旦走出自己的舒適圈,并且是同時向多個重點城市進軍,相應的人才、供應鏈、管理等壓力必然不小,加上這些城市同樣也是巨頭們的必爭之地,競爭壓力不容小覷。

這種情況下,錢大媽們能否延續在區域市場的優勢?

行業洗牌,頭部顯現

從垂直生鮮B2C電商平臺,到生鮮O2O,再到如今的生鮮前置倉、社區團購、店倉一體和社區生鮮店,不難發現,近兩年的生鮮創新模式異?;钴S,它區別于過去的生鮮創業潮都是以一種模式為主,如今則是多種模式齊頭并進,并且各具優劣。

只是到了2019年底,隨著一些生鮮創業公司停擺,標志著新一輪的生鮮創業潮迎來了洗牌期。

倒下的生鮮企業,分布在各種創新模式中,到店自提領域,倒下的代表企業有呆蘿卜;生鮮前置倉領域,代表企業是吉及鮮;社區生鮮店領域,代表企業是妙生活、鮮生友請等;社區團購領域,有松鼠拼拼等。

大量企業倒閉的同時,錢大媽、樸樸超市完成新一輪融資,叮咚買菜、生鮮傳奇等仍在穩步拓展??梢园l現,在這波洗牌期之前,資本市場已經敏銳地相中了這個行業的頭部,開始重點扶持頭部企業了。

如今,各個領域的頭部玩家愈加凸顯,他們分別是:生鮮前置倉領域的每日優鮮、叮咚買菜和樸樸超市;社區生鮮店領域的生鮮傳奇、錢大媽;社區團購領域的興盛優選、食享會等。至少,這些創業公司目前沒有資金斷鏈的風險,而其他生鮮創業公司將很難再受資本青睞,也就意味著前路會更加艱辛。

因為現在絕大多數生鮮創業公司,依然是靠資本輸血,并沒有實現真正的盈利,只是經過一個階段的發展,資本會選擇財務模型更加良性的企業進行投資,如果這些頭部后續能實現自我造血,才意味著成功上岸,否則就還處于危險區域。

相比創業公司,巨頭們對生鮮賽道會更加執著,因為高頻剛需的生鮮品類,是一個天然具有優勢的引流產品,不管是阿里、京東,還是美團,都不會放棄對于生鮮業態的布局。

所以,當生鮮創業公司中的頭部玩家逐漸顯現的時候,盒馬鮮生宣布門店數突破200家,盒馬mini、盒馬菜市等創新業態也在加速測試;京東7FRESH的創新業態也趕在2019年底亮相,針對社區場景的七鮮生活、聚焦寫字樓商圈的七范兒紛紛亮相,美團買菜則在上海、北京、武漢市場外,宣布進入深圳。

2020年,依然是激烈競爭的一年。

頭部玩家,全國擴張提速

雖然錢大媽、樸樸超市完成新一輪融資,但隨著新一輪的全國擴張,迎接他們的必然是更加艱巨的挑戰。

從2012年4月在東莞開出第一家豬肉專賣店開始,錢大媽在華南地區的布局逐步展開。2014年12月,錢大媽在廣州、深圳、東莞開出21家專賣店;到了2016年底,錢大媽門店數達到260家。此后,錢大媽走上發展快車道,至今已經開出1600多家門店。

也就是說,錢大媽用三年時間從260家門店擴展到1600家門店,平均每年開店440多家。

值得注意的是,錢大媽走上發展快車道與得到京東加持密切相關。2017年6月,京東旗下基金啟承資本主導參與了錢大媽的B輪融資。此后,啟承資本又連續參與了C輪和此次的D輪投資,京東對于錢大媽的看好可見一斑,而錢大媽也在京東的加持下將門店快速開到1000多家。

雖然至今錢大媽已經開到1600家,但在2019年之前,它還是一個深耕華南市場的區域品牌。只是從2019年4月,錢大媽開始走出華南,并在上海地區開出第一家門店,這也是錢大媽在華南地區之外的首家門店。

上海市場初步測試后,華中市場的布局隨即啟動,2019年8月,錢大媽宣布進軍武漢市場。D輪10億融資完成后,錢大媽對于全國性擴張顯然更有自信,不久前,錢大媽啟動了上海、蘇州、無錫、常州、杭州、武漢、長沙、成都、重慶等9個城。

這就意味著,此次融資后,錢大媽將正式走出華南市場,面向華東、華中、西南市場全面布局。從未來的開店目標上,錢大媽也給了自己不小壓力,即到2020年將門店數量增加一倍,達到3000家。

同樣,獲得1億美元B2輪融資的樸樸超市,也要走出自己深耕的福建市場。據第三只眼看零售報道,樸樸超市計劃于2020年3月進軍廣州,到2021年,樸樸超市將在合肥、南京、長沙、武漢、成都、重慶等華東、華中、華西區域擴張。

樸樸超市是“線上下單,30分鐘配送到家”的前置倉模式,目前主要覆蓋福州、廈門和深圳地區。據業內人士介紹,樸樸超市目前已經成為永輝在福建市場的強勢競爭對手。

不過,在接下來的擴張計劃中,樸樸超市避開了競爭激烈的上海市場,退而求其次,選擇合肥、南京等區域布局。在上海,生鮮前置倉模式競爭激烈,同樣做前置倉模式的叮咚買菜,目前已經覆蓋上海的大部分區域,每日優鮮則在2019年對上海市場追加10億投資。此外,上海還是盒馬的大本營,也是盒馬布局重鎮。

成功融資,但要背負高風險

按照錢大媽、樸樸超市的規劃,接下來將擁有更廣闊的市場、更大規模的門店數量,但是,挑戰也如影隨形。

錢大媽在華南市場深耕七年多時間,很難說它是完全靠資本輸血活到現在,事實上,相比它的融資能力,錢大媽的商業模式一直被業界津津樂道。

錢大媽的“零庫存”運營模式是其一大亮點,所有的錢大媽門店,每天19點就開始打折清貨,每隔半小時再打低一折,23點半后全場免費派送。通過這樣的舉措,錢大媽就在消費者心中形成了“不賣隔夜肉”的品牌印象。

同時,每天下午三點之前,錢大媽就要求各門店將次日訂貨單交給總部,總部匯總訂單后向供應商下單,要求其在凌晨左右送至錢大媽配送中心,再由配送中心進行分揀、打包、配送,最終在凌晨五點半之前送達門店。

一日一配,當天出清,這使得錢大媽就做到了“零庫存”的輕模式,擁有了看起來比較極致的成本模型。

同時,錢大媽會采購生鮮商品配送各家門店,并自建生鮮基地和配送中心,一方面可以把控生鮮商品的品質,另一方面賺取商品配送差價。錢大媽90%的門店都是加盟店,加盟半年后,加盟商還要向錢大媽支付每日營業額的1%作為品牌使用費。

從盈利模式上看,錢大媽的盈利模式為“加盟費+商品配送差價+品牌使用費”,總部盈利似乎不是難題,但關鍵是如何讓加盟商也能輕松賺錢。目前,業界對錢大媽模式爭議較多的地方也在于,加盟商賺錢不是易事。

錢大媽走出華南的第一站選在了上海,前文已經講過,上海是一個競爭相當激烈的市場,不僅玩家眾多,模式也是繽彩紛呈,經過各種先進的生鮮模式服務過的上海消費者,注定會更加挑剔,選擇性也更多。

據了解,為了進駐上海市場,錢大媽還率先在管理層面進行系統梳理,包括組織架構調整、引進高管,甚至內部反腐,可見進軍全國對錢大媽是有諸多挑戰的。

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